Es un procedimiento quirúrgico, malabsortivo y restrictivo, que altera el proceso de digestión, ya que implican que los alimentos no pasen por una porción del intestino delgado, el procedimiento quirúrgico anula alrededor de un metro de intestino delgado con lo que se reduce la absorción de alimentos.

Por otro lado, el tamaño del estómago se reduce para que la cantidad de alimento ingerida se “restrinja” gracias al tamaño reducido del estómago.

Los procedimientos malabsortivos son más eficaces para provocar la pérdida del exceso de peso que los procedimientos meramente restrictivos, pero estos también implican mayores riesgos de deficiencias nutricionales.

El bypass gástrico Roux-en-Y, puede provocar una pérdida de dos tercios del peso adicional en dos años. El procedimiento implica la división del estómago con grapas para crear una pequeña bolsa que de cabida a menos cantidad de alimento y luego darle a una parte del intestino delgado una forma de “Y”. La parte “Y” del intestino se conecta luego a la bolsa del estómago para que cuando el alimento se digiera vaya directamente a la parte inferior del intestino delgado, sin pasar por la primera parte (el yeyuno) ni el primer tramo de la segunda sección del intestino delgado (el duodeno). El efecto de un bypass en estos órganos es restringir la cantidad de calorías y nutrientes que absorbe el organismo.

El método laparoscópico permite al médico realizar una serie de incisiones mucho más pequeñas. Generalmente, el bypass gástrico laparoscópico reduce la duración de la estadía en el centro médico, el número de cicatrices y acelera la recuperación en comparación con procedimientos quirúrgicos con bisturí.